Para empezar, algo dulcito..:) ¿Habéis probado alguna vez un flan español? Sigo sin olvidar de mi charla con un camarero barcelonés cuando me ofrecía que probara un flanito y no quiso oír que lo rechazara 🙂 Dentro de un ratito puso en la mesa dicho flan y… Nunca olvidaré lo dulce y lo de deleite que sentí entonces, rodeada de música, la gente y la brisa del mar en el verano…
Ok, ¡ahora en polaco!
Aby przygotować flan potrzebujemy: karmel, 1 szklankę cukru, 1 litr mleka, 8 jajek, 10 łyżek cukru oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ALICANTE.
Jeśli chodzi o przygotowanie karmelu to umieszczamy cukier w rondlu i podgrzewamy na średnim ogniu, aż nabierze złocistego koloru. Zdejmujemy z ognia i wlewamy karmel do formy, w której upieczemy flan.
Pokrywamy całą formę karmelem i pozostawiamy do ostygnięcia.
Jeśli chodzi o przygotowanie flan’u to w misce wymieszamy jajka z cukrem. Zagotujemy mleko i połączymy je z jajkami. Dodajemy ekstrakt waniliowy Alicante, aby nadać smak masie. Wlewamy masę do formy wyłożonej karmelem i przykrywamy folią aluminiową.
Pieczemy flan w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury przez około 35 minut. Upewniamy się, że woda w kąpieli wodnej nie wrze, aby flan był twardy i bez dziurek. Wyjmujemy flan z piekarnika, wyjmujemy z kąpieli wodnej i pozostawiamy do ostygnięcia w foremce, aż karmel całkowicie stężeje. Schładzamy w lodówce przez około 2 godziny, a następnie wyjmujemy z formy.
Smacznego! 🙂
