Cadiz, miasto położone na południu Hiszpanii, druga połowa XV wieku. To właśnie wtedy rozwinął się jeden z najbardziej znamiennych karnawałów na świecie i nie przestaje tętnić życiem do dziś. Tradycja karnawału w Cadiz wiąże się z przybyciem do miasta genueńskich kupców. Wtedy gdy Cadiz stał się głównym portem hiszpańskiego imperium w handlu z Ameryką, karnawał nabrał wyjątkowego charakteru. We wcześniejszych stuleciach miasto Cadiz było miejscem, gdzie krzyżowały się ścieżki żeglarzy z całego świata; miało również silne powiązania z portami północnych Włoch i Wenecji.
Obecni wówczas w Cadiz afrykańscy niewolnicy wnieśli swój wkład w rytmy i muzykę dając początek karnawałowi.
Należy podkreślić również rolę kościoła w poprzednich stuleciach. Kościół wywierał naciski na zniesienie lub ograniczenie karnawału, a powodem była bliskość Wielkiego Postu. Ludność nie dała jednak na to przyzwolenia więc karnawał przetrwał po dziś dzień.
Warto jeszcze opowiedzieć o dwóch momentach w historii karnawału. Pierwszy to epoka napoleońska, gdy Cadiz był jedynym obszarem stawiającym opór wojskom francuskim. Karnawał jednak miał się w najlepsze:) Nic nie mogło powstrzymać mieszkańców od świętowania.
Drugi moment to dyktatura Franco trwająca od 1939 do 1975 roku. Pomimo że karnawały zostały w tamtej epoce zakazane, mieszkańcy Cadiz sprzeciwili się oficjalnym rozkazom i wyszli na ulice w kostiumach.
Świętowanie przeniosło się do tawern, gdzie w tajemnicy przed władzami ludzie spotykali się, aby przebierać się i śpiewać jak co roku.
W okresie prezydentury Franco jedynie miasto Trebujena, na północy prowincji Kadyks, kontynuowało obchody lutowe, ponieważ reżim zarządził przeniesienie obchodów na maj. Wraz ze śmiercią generała Franco i końcem dyktatury w latach siedemdziesiątych karnawał powrócił na ulice. Od tego czasu festyny uliczne przyciągają coraz więcej przybyszy z zagranicy.
W okresie trwającego około dwóch tygodni festynu karnawałowego, na ulicach Cadiz zobaczyć można grupy przebierańców, którzy śpiewają, często z satyrą i ironią, rywalizując między sobą. Najpopularniejsze grupy to cuartetos, comparsas, coros, chirigotas. Grupy śpiewaków biorą udział w konkursie, którego finał ma miejsce w Gran Teatro Falla.
